Pistache is een jong getalenteerd rietkwintet, bestaande uit hobo, klarinet, saxofoon, basklarinet en fagot. Het rietkwintet is niet een bezetting met een lange geschiedenis en traditie, zoals bijvoorbeeld een strijk- of blaaskwintet. Het rietkwintet is op Nederlandse bodem ontstaan, 35 jaar geleden, toen Calefax werd opgericht. Sindsdien is deze bezetting bezig met een vlucht naar voren en ontstaan er talloze nieuwe ensembles met hetzelfde instrumentarium, zoals het Pistache Rietkwintet, dat in oktober 2019 is opgericht. Waar Pistache zich voornamelijk in onderscheidt is het veelvuldig gebruik van eigen arrangementen. Iedereen heeft minstens één arrangement gemaakt voor het kwintet, maar het merendeel komt van de hand van fagottist Matthias As.
Vandaag speelt het ensemble een afwisselend concert met werken van Bach, Mozart en Rameau. Ook staat er een nieuw werk van fagottist Matthias op het programma.